Writen by
Nguyên Chánh
February 25, 2019
-
0
Comments
Nguyên liệu:
– 400g nấm đùi gà loại vừa
– 3 thìa cafe hạt nêm
– 2 thìa cafe đường
– 1 thìa cafe tiêu
– 1/2 thìa cafe bột paprika
– 150g bột mì
– 150g bôt gạo
– 1 quả trứng gà
– 125ml sữa tươi
Cách làm:
– Cho nấm đùi gà vào 1,5 lít nước cùng 2 thìa cafe muối. Ngâm 5 phút sau đó đem ra rửa sạch. Dùng dao khứa thành các đường trên chiếc nấm cho dễ thấm gia vị và lăn bột.
– Cho nấm vào 1 bát lớn rồi cho 2 thìa cafe bột nêm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe bột paprika sau đó trộn đều để ướp 15 phút.
– Cho bột mì, bột gạo và 1 thìa cafe bột nêm sau đó trộn đều. Dùng 1 tô khác đập 1 trái trứng vào, 125ml sữa tươi sau đó đánh đều.
– Sau khi nấm ngấm gia vị thì lấy ra nhúng vào bột khô rồi nhúng vào trứng rồi lại nhúng vào bột khô. Rồi làm lần lượt đến hết. Bạn làm lại 1 lượt lữa nhúng vào sữa rồi nhúng vào bột khô sau đó bỏ vào ngăn lạnh của tủ lạnh 15 phút.
– Cho chảo nên bếp cùng với khoảng 200ml dầu ăn cùng 1 thìa cafe bột nghệ. Khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên vàng 5 phút cho nấm chín.
– Sau khi nấm chín vớt ra cho đi qua giấy thấm để loại bỏ mơ sau đó cho ra đĩa ăn và thưởng thức.
16. Nấm hấp xì dầu chay
Nguyên liệu:
– 300g nấm kim châm
– 2 quả ớt sừng cay
– Xì dầu, đường, dầu ăn
Cách làm:
– Nâm kim châm đem cắt bỏ phần chân sau đó rửa sạch. Ớt sừng cay rửa sạch băm nhỏ.
– Cho nấm vào nồi hấp cách thủy 5 phút rôi bỏ ra cho vào đĩa.
– Cho 50ml xì dầu vào 1 bát rồi cho 1/2 thìa cafe đường vào khuấy cho đường tan ra rồi rưới nên bề mặt nấm và đem hấp cách thủy 2 phút thì bỏ ra.
– Sau khi chuyển ra bạn rắc chút ớt băm nên chốc và thưởng thức.
Social Buttons